7月25日の情熱大陸で放送される鰻職人の緒方弘(おがた ひろし)さん。

 

緒方さんが作る鰻、食べたいですよね。

 

緒方さんのお店「田舎庵」のお店はどこにあるんでしょうか?

 

ちょっと遠くて行けない、でも食べたい、通販はあるんでしょうか?

 

今回は緒方さんのお店の場所や口コミ、評判などをまとめてみました。

 

スポンサーリンク

 

 

鰻職人緒方弘の店はどこ?

 

福岡県にあります。

 

田舎庵

画像引用元 https://www.inakaan.com

 

住所 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13

電話 093-551-0851

営業時間 11:00~20:00  (20:30閉店)

定休日 年中無休 (年末年始及び春秋当社定例連休を除く)

 

二階建ての店舗になっていて個室や大広間などもあります。

 

田舎庵

画像引用元 https://www.inakaan.com

 

 

JR小倉駅から徒歩5分ですよ。

 

緒方弘の鰻が日本一うまい理由

 

30年かけて緒方さんが独自に考えた焼き方に特徴があるんです。

 

 

追い串をしながら鰻を何度もバタバタと曲げて焼き、冷水をかける緒方さん、
こうすることで鰻に裂傷が入って外側はパリッと中はふわっと焼けるんだそうです。

 

これが緒方さん独自の焼き方

 

火を食わせる

 

という方法。

 

 

普通の鰻の焼き方とは明らかに違いますよね。

 

鰻に刺す串の本数も違えば鰻を曲げるなんて普通はしないと思います。

 

そして鰻に冷水をかける調理法、すべてが緒方さん独自にあみだした鰻の焼き方。

 

これこそ緒方さんの焼く鰻が日本一うまいと言われる理由です。

 

「田舎庵」の三代目緒方弘の経歴は?

 

1947年福岡県で生まれます。

 

1926年(昭和元年)創業の老舗鰻店、父親が田舎庵の二代目ということで
小さい頃からなんとなく店を継ぐものと感じていたそうです。

 

大学時代は一年間ヒッチハイクで旅してまわったこともあり、
卒業後は一般企業に就職しアメリカでの海外勤務を経験し
田舎庵の三代目になった緒方さん。

 

1975年に調理師免許を取り、料理の経験ゼロから独学で
日本一うまい蒲焼を模索し続けます。

1979年には福岡県ふぐ処理師免許を所得。

 

緒方さんの長年の常連さんで『今でしょ!?』で有名な林修先生から

世界で一番鰻を食べる町がある

と聞きイタリアのコマッキオ市で開催される鰻祭りに参加。

 

緒方弘

画像引用元 https://retty.news

 

日本人が鰻を焼くことが珍しかったのとイタリアでは鰻を蒲焼にして食べないようで
緒方さんは一躍有名人になったんです。

 

そして2016年、イタリアコマッキオン市の料理大使の称号授与されています。

 

料理の経験なんてなかった緒方さんが鰻の神様と言われるまでに成長したのは

 

  • もっといい方法があるはず
  • もっと進化しないといけない
  • もっともっと

 

と常に進化を求めていたからではないでしょうか。

 

 

「田舎庵」の口コミや評判は?

テレビ番組で林修先生が「ここへ行くために九州の仕事を作る」と言うほど。

 

ミシュランビブグルマンに選ばれたこともある鰻の名店「田舎庵」の
口コミや評判はとても高いです。

 

  • 他店では感じたことのないうまさ
  • 皮がパリパリで美味しい!!
  • 鰻めっちゃ好きってわけでもないけど旨すぎて衝撃
  • ここの味は忘れられない
  • 何回食べても感動する味
  • そりゃもう格別

 

初めて食べた人は今まで食べたことのない鰻の美味しさに衝撃を受け
皆さんリピーターとなって何度も足を運ぶようですね。

 

 

「田舎庵」の鰻の通販はある?

鰻の蒲焼き、通販できますよ♪

 

田舎庵

画像引用元 shop.inakaan.com

 

2種類あって

  • 冷蔵で225g、2-3人前
  • 冷蔵で375g、3-5人前

 

それぞれ1日限定20個なので早い者勝ちですね。

 

田舎庵 ONLINE SHOP (inakaan.com)

 

 

何度チャレンジしても買えない人はふるさと納税返礼品での申し込み
という方法もありますよ。

 

福岡県北九州市のふるさと納税で選べるお礼の品一覧 | ふるさとチョイス (furusato-tax.jp)

 

 

最後まで読んでくれてありがとうございました。